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      板栗很香 有的人却不能多吃
      2018-10-26 11:25:29
      来源:三峡都市报
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      炒栗子



      板栗烧鸡



      市场上的板栗摊


      走在满是秋意的万州城,不仅能感受到薄荷般的清凉,还时不时能闻到香甜的炒货味道。大街上、小巷里或者是菜市场的转角处,总能看到板栗的影子,秋天是食栗的好季节。吃进一口甜糯的板栗能量满满,总是让人欣喜,不过多食或者食用不当,?#19981;?#32473;身体造成负担。


      蒸烤炒煮花样多 板栗吃出了N种模样


      近段时间以来,王家坡菜市场里的炒货铺前有些热闹,摊子前的竹簸箕上堆着刚炒好的栗子,甜甜的香气招徕了不少食客,天气冷了,刚炒好的栗子不仅能够暖手,还能暖胃。


      菜市场里,板栗也是主角之一。根据顾客的需求,小小的栗子也被卖出了花样来。根据大小被分成三个等级,价格通常在14元/公斤—20元/公斤左右,就连剥好的板栗仁也被分为了带皮和不带皮?#34903;幀?/p>


      “板栗上的这个皮也是好东西,?#32654;?#28822;汤有养生的功效。”卖了数年坚果的王小斌,是一个“栗子达人”,他说不少顾客秋天买上带皮的板栗煲汤,暖身暖胃,做一道板栗烧鸡也是绝佳的美味,手巧的人利用好烤箱和微波炉,就能做上板栗饼、板栗糕好几道小点心。


      益气健脾厚补肠胃 老少咸宜好处多


      “栗,肾之果也,肾病宜食之。”早在唐代,药王孙思邈就发现了栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的特性。板栗不仅可以炒着吃,煮着吃,还有治疗腰?#20154;?#30140;、舒筋活络的功效,是一种对身体好处多多的吃食。


      现代医学也发现,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能预防并且治疗高血压病、冠心病、骨质疏松等疾病,同时,板栗对抵?#39038;?#32769;,长寿也有很大的好处。


      如果有小儿口舌生疮和成人口腔溃疡,栗子中的核黄素能够起到不错的疗效。除此之外,栗子中富含的碳水化合物和维生素C,在给人体补充热量的同时,还能益气健脾、厚补胃肠,预防和治疗骨质疏松,腰?#20154;?#36719;、乏力等,对牙口不好的老年人来?#25285;?#30830;是一种非常理想的干果。


      每天6、7粒为宜 脾?#24863;?#23506;不能多吃


      甜糯的栗子一口一个,吃起来往往会停不下来,适量才能不给身体造成负担。如果是以滋补为目的,每天只需吃6、7粒,长期坚持下去,就能给身体带来好处。如果是把栗子当成小零食,在两餐之间吃更好,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃,热量过剩的话容易发胖。


      对于脾?#24863;?#23506;的人来?#25285;?#21507;多了板栗会加重肠胃的负荷,导致自己的消化系统超负荷的进行工作,而板栗中含有大量的碳水化合物,肠胃功能本来就不好的人食用了板栗,消化功能更加受到了?#31181;疲?#23601;会引起胀气的情况出现。此外,板栗中含有很多糖分,所以糖尿病患者也要尽量少吃。


      记者 黄一栗 文/图


      编辑: 黄明安
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